酱烧菜花的做法 酱烧菜花怎么做

“这道【酱烧菜花】是用“烤肉酱”烧制的。因为加了“烤肉酱”，虽然菜肴的色泽深了一些，但是菜肴的味道还是非常不错滴。同时加了胡萝卜、黄瓜搭配调色。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧菜花的做法步骤

• 1、主辅料：菜花、胡萝卜、黄瓜

• 2、把菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟，然后捞出

• 3、把胡萝卜、黄瓜洗净，切滚刀块

• 4、锅烧开水加少许盐，放入菜花、胡萝卜焯制断生

• 5、捞出沥净水分备用

• 6、热锅凉油，放入葱花炒香，放入菜花、胡萝卜翻炒均匀

• 7、加入烤肉酱调味

• 8、小火烧制2分钟左右

• 9、放入黄瓜块

• 10、翻炒均匀，即可关火

• 11、出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、因为烤肉酱已有咸味，所以不宜再加盐调味
2、因为菜花、胡萝卜已经焯制断生，所以烧制时间不宜太长。黄瓜最好要后放。