毛豆炒香菇肉丁的做法 毛豆炒香菇肉丁怎么做

“这个毛豆炒香菇肉丁我曾经在日志中发过，现在把它转换成菜谱，希望大家能够多多支持。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆炒香菇肉丁的做法步骤

• 1、将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用。

• 2、香菇和红萝卜洗干净后切成丁装盘。

• 3、猪瘦肉洗净后切成丁，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制片刻。（我切的肉稍微多一点，做这道菜时用了一半。）

• 4、葱切成小段，蒜切片，姜切末。

• 5、锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。

• 6、将炒过肉的锅洗干净，以免锅底上的剩余的淀粉在加热时烧焦，锅中重新放入少许油，烹香葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以放点儿辣椒，我炒菜时放了点儿青红辣椒。

• 7、往锅中倒入切好的香菇丁和红萝卜丁大火翻炒。

• 8、待香菇丁和红萝卜丁翻炒2-3分钟，放入毛豆米。

• 9、待翻炒2分钟后放入盐、十三香、肉丁一起翻炒。

• 10、将作料翻炒均匀后，在锅中加入适量的水，改用小火焖7-8分钟，最后出锅时放入少许老抽和鸡精翻炒均匀即可。