蔓越莓牛奶蒸蛋的做法 蔓越莓牛奶蒸蛋怎么做

“我婆婆年纪大了，饮食要求少吃多餐。所以两餐之间都要加餐，为了她吃的舒服些，加餐也是经常的换花样。牛奶蒸蛋羹也会偶尔的做给她吃。照顾老人就像照顾小孩儿一样，得费心思花功夫。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤

• 1、买的新鲜牛奶，煮开后晾凉

• 2、蛋清蛋黄分离

• 3、把蛋清加入晾凉的牛奶中，充分搅拌均匀

• 4、用网筛过滤。经过过滤的蛋奶液蒸好会更细腻。

• 5、把过滤好的蛋奶液倒入碗中，不要倒太满，否则不易蒸透，或者会外面的老了，里面的还不透

• 6、水开后中火蒸8分钟。边上要用一个勺子柄支一个缝隙，这样水蒸气不会流到碗里。也可以在碗上盖保鲜膜，但我认为这样更安全自然。

• 7、蒸好的蛋羹拿出来，撒上些蔓越莓干，或者自己喜欢的果干或水果都可以。也可以调成咸味的

小窍门

喜欢甜味的还可以煮牛奶时放糖。我是喜欢最后稍微晾凉后加点蜂蜜