茄子烧肉怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 把茄子削一下，削滚刀切的，削好后用点盐抹一下，出点水，一会烧起来会好烧且入味一点。

2. 豆腐用水冲一下，再放入盐泡着，去豆腥气

3. 把油烧热，加入老干妈，炒香，再放入茄子，炒一下，加点水，盖锅盖烧。

4. 大概烧到，茄子有点发软了，再加入豆腐，一起烧，大概3-5分钟左右，就可以了，这时候豆腐和茄子已经完全烧软，且入味。

烹饪技巧

茄子炒的时候一定要多油，因为茄子吃油，豆腐用盐水泡过之后，入锅前再冲几次水，去豆味。