木鱼笋的做法 木鱼笋（客家美食） 木鱼笋怎么做

“应该说是地道的客家美食，制作简单，用料也都可以找到，笋干和木鱼干的味蕾碰撞，味道真的很鲜，很香~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

木鱼笋的做法步骤

• 1、笋干木鱼干泡发（我偷懒直接买的泡发好的笋，泡木鱼干的水留着备用）
• 2、五花肉切片，芹菜葱头切好（可以开战啦）
• 3、热锅加入少许油，放入五花肉略炸出油，放入葱头煸炒，接着放入泡好的木鱼干，炒出香味以后放点料酒和盐，接着放入泡好的笋干，翻炒均匀放点生抽
• 4、所有食材炒香后就可以放入泡木鱼干的水啦，水需要没过食材哟（水可以多点，煮的时间越久，这道菜味道就越好）~接着就可以盖盖子开始闷了（我一般是直接倒电饭煲里直接煲一小时）
• 5、等汤汁收的只有一半的时候就把豆腐条倒下去煮软就可以了
• 6、起个炒锅放点油把剩的葱头和芹菜煸炒一会，把闷好的木鱼和笋连汤汁一起倒入这锅，依据自己的口味调调咸淡就ok啦

• 7、成品图~每次煮的时候都忘了拍图片，煮好之后才想起来

小窍门

可以根据自己喜欢的香料来放，不喜欢芹菜可以改成大蒜或者葱~