五香烤鱼的做法 五香烤鱼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香烤鱼的做法步骤

• 1、将小杂鱼去头尾、鱼鳞和内脏，用清水洗净，捞出、沥干。
• 2、将精盐轻轻遍擦鱼身和腹腔，放入盆中，加白糖、酱油、茴香、花椒粉、五香粉、葱段、姜丝和料酒拌匀，浸渍2小时，然后将鱼捞出，入蒸笼蒸熟(切忌过烂)。
• 3、将蒸熟的小杂鱼取出，晾干，再放入调料盆中浸泡40～50分钟，然后捞出，沥干，用竹夹夹住，放在小吃车上翻烤，若喜食辣味，亦可稍洒辣椒粉，待鱼两面烤至金黄色时，即成。

小窍门

产品特点口味纯正，油香四溢，是家庭改善日常饮食的良好品种之一。