大白菜圆子的做法 大白菜圆子怎么做

“冬日里的当家菜之一，那就是白菜。大白菜具有较高的营养价值，被誉为“菜中之王”的美称，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，冬天多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

  我们都知道，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，帮助消化的功能，而且对预防肠癌有良好作用。还要指出的是，白菜中含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。””

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大白菜圆子的做法步骤

• 1、将生粉，姜末，料酒，盐，胡椒，一个鸡蛋放入肉馅中；

• 2、顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟；

• 3、锅烧热，放入适量的油，油六，七成热时，用筷子插入油中，有小气泡往上冒时；

• 4、用勺在油锅中放一下马上拿出；

• 5、左手抓把肉馅，从虎口中挤出肉丸；

• 6、用勺放入油锅中，小火慢炸；

• 7、炸至六，七成熟时捞出凉一下,再开大火复炸成金黄色捞出；

• 8、在锅中放入娃娃菜垫底；

• 9、加入炸好的肉丸和香菇；

• 10、再加入准备好的高汤，大火煮开，小火煮上五分钟；

• 11、加入盐，胡椒等调味料；

• 12、装入盆中，上面撒上些小葱。