![爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做]()
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒大白菜的做法步骤
![爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 第2张 爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 第2张]()
1、准备材料白菜洗好后白菜叶用手撕成大片,白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。
![爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 第3张 爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 第3张]()
2、炒白菜大火将锅烧热,放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒,麻椒,八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。
![爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 第4张 爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 第4张]()
3、白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精,快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。
![爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 第5张 爆炒大白菜的做法 爆炒大白菜怎么做 第5张]()
4、收火,装盘,趁热吃。好吃!
小窍门
如果喜欢吃酸口的可以在放水淀粉前放点醋。那就是醋溜白菜啦。