番茄牛肉火锅的做法 红果家菜谱之番茄牛肉火锅 番茄牛肉火锅怎么做

“天气越冷，越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅，唠着家常，是再幸福不过的事情了！
火锅的特色就是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。流行于世界各地。
今天来教大家做个番茄牛肉火锅，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄牛肉火锅的做法步骤

• 1、准备好涮火锅需要的食材

• 2、牛肉用清水浸泡两个小时

• 3、把牛肉切成小块

• 4、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。

• 5、准备好葱姜辣椒、炖肉料。

• 6、锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。

• 7、放入炖肉料炒出香味。（炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个）

• 8、放入番茄底料翻炒片刻。

• 9、倒入适量水。

• 10、水开后放牛肉煮30分钟。

• 11、30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了！

小窍门

底料可根据自己的口味添加
涮菜根据自己的口味准备
牛肉可以不用清水浸泡那么长时间
底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以边涮，边酌情添加