杏鲍菇萝卜排骨煲的做法 杏鲍菇萝卜排骨煲怎么做

“白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
这款汤又加入了杏鲍菇，使得营养更加全面，是很滋补的秋冬食疗汤煲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、排骨用清水冲洗10分钟。

• 3、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，白酒，大料，香叶。

• 4、排骨入开水中焯烫洗净。

• 5、然后放入内胆锅中煮上15分钟。

• 6、萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。

• 7、15分钟后放入萝卜和杏鲍菇。

• 8、加盖大火继续煮至10分钟。

• 9、然后关火把内胆锅放入外锅中，加盖焖至40分钟。

• 10、40分钟后取出内胆锅，放置火上，加盐。

• 11、在加胡椒粉调味即好。

小窍门

排骨用清水冲洗10分钟，把血水冲洗干净肉质发白，这样煲出的排骨汤汤汁清亮，肉质鲜美。