双味螺蛳的做法 双味螺蛳怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双味螺蛳的做法步骤

• 1、螺蛳，用洗米水养一天，吐出脏的东西，洗净外表，剪去尾巴，用开水汆烫，然后挑去螺蛳的盖子，自己家吃，我都是弄的这么干净的，吃的也放心。

• 2、香叶，蒜头，辣椒干。

• 3、油锅煸香香叶，蒜头和辣椒干。

• 4、下入螺蛳翻炒。

• 5、放盐，酱油，料酒，糖，水，大火烧开转中火继续煮十分钟即可。

• 6、装出一小碗的螺蛳凉拌。

• 7、开水焯熟一点，沥干。

• 8、放盐，鸡精，辣椒粉，糖，花椒粉，香油。

• 9、两大勺开水把调料调匀，然后倒入焯水后的螺蛳，第二天就可以吃了。

小窍门

炒螺蛳味道要放重一点比较好吃，盐可以比炒菜多一点。