螺蛳粉春卷的做法 卷出来的美味の螺蛳粉春卷丨大嘴螺 螺蛳粉春卷怎么做

“这金灿灿诱人的身姿，侧看似炸鸡，俯视如玉米棒。它神秘的外衣下，到底藏着什么样的秘密。最近，略感天气渐凉，裹上衣服后的螺蛳粉没想到还有这样的面孔。奢华的外表下依旧有着让人惊艳的内涵。入口酥脆，细嚼之后突觉顺滑劲道，肉末香甜更是增添了其饱满丰富的口感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

螺蛳粉春卷的做法步骤

• 1、准备食材。首先，必备食材---好欢螺螺蛳粉豪华装；叉烧切条，取两个鸡蛋打散成蛋液

• 2、猪网油洗净沥干水份备用。猪网油是制作菜肴时常有的配料，动物油有着植物油不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲

• 3、烧适量水，放入干米粉煮10分钟左右，粉不要太硬，也不要太软，适中的程度更适合炒螺蛳粉哟~

• 4、煮好后捞出，用清水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份

• 5、热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味

• 6、放入切好的叉烧和香菇末翻炒

• 7、再将干米粉与卤水同时放入锅中，油要足，勤翻炒，不然易粘锅

• 8、将木耳丝，酸笋酸豆角、腐竹花生放入锅中，最后浇上红油，出锅前放入蒜叶翻炒一会即可出锅

• 9、将猪网油平铺，放入炒好的螺蛳粉。猪网油一张太大，可拆分成几份合适的大小

• 10、顺着边缘卷起来，翻滚吧小宇宙。切记网油不要裹太多层，否则油脂过多，吃起来会腻

• 11、卷成品，螺蛳粉俨然穿上了一层轻纱~

• 12、面粉中加入适量温水混合成面糊，第一步，将卷成品裹上面糊

• 13、第二步，裹上些许事先备好的蛋液

• 14、最后一步，裹上面包糠，家里没有面包糠也可省略此步骤。到此，螺蛳粉已经裹得严严实实，下油锅也不带怕的

• 15、锅中放入适量的油，约没过春卷即可，待油温7成热时下春卷炸至金黄即可出锅

• 16、油炸食品热量略高，搭配一点生菜入食口感会更加，清新又解腻

• 17、来上一勺番茄酱当然也是一个不错的选择

• 18、

小窍门

1.猪网油易破，清洗和包裹的同时要稍加注意
2.用猪网油包裹螺蛳粉，长度不要过于细长，否则会太过松软不易成型
3.炸春卷时，油温在6-7成热度即可，太热会容易散，且易糊