白芦笋火腿奶酪卷的做法 白芦笋火腿奶酪卷怎么做

“芦笋原产于欧洲大部分地区，以及北非和西亚，是被广泛种植的蔬菜作物。绿芦笋和白芦笋只是有无照到阳光的区别。白芦笋是德国的特产，德国人主要用来煮食。本道菜采用煮+煎的烹饪手法，即保证了芦笋的鲜嫩，又平添了酥脆的口感。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤

• 1、可以换成绿芦笋。奶酪片不要用汉堡奶酪，韧性不够，裹的时候容易断裂，最好用Gouda或者Edam

• 2、锅内放盐水和一点油，把芦笋煮软。

• 3、芦笋捞出，控干水，放凉。

• 4、拿一根芦笋，先裹一片奶酪。

• 5、然后裹上一片火腿。

• 6、白芦笋比较粗，所以一根一根的包；绿芦笋比较细，可以2-3根包在一起。

• 7、裹上一层薄薄的面粉。

• 8、刷上蛋液。

• 9、裹上面包屑。

• 10、锅内放油，芦笋卷煎至金黄并且奶酪融化。

• 11、煎好了，撒上黑胡椒碎。

• 12、内软外酥。