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莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做

莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做

在我们这春季的莴笋普通南方的春笋,具有特殊的香味,不吃也要辜负春天的馈赠哦。

食材明细

主料
  • 莴笋 (半个)
  • 大虾仁 (4个)
  • 花椒 (2克)
  • 花生油 (1汤匙)
  • 食盐 (0.5克)
  • 鸡精 (小许)
辅料
  • 苹果醋 (小许)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

莴笋富贵虾的做法步骤

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第2张

    1、虾仁浸泡

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第3张

    2、沿后背切开,取沙线,然后顺着沙线的两边,再切开,不要断开

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第4张

    3、冷水下锅,放食盐焯水至熟透

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第5张

    4、莴笋去皮

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第6张

    5、取嫩的那部分打丝

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    6、摆上熟透的虾仁,虾仁有没有花朵的感觉?我刀工不行,刀工好的话,可以有牡丹花的感觉,所以叫富贵虾。

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第8张

    7、取食盐

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    8、撒上边

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    9、再撒点鸡精

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第11张

    10、热锅冷油

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第12张

    11、油热放花椒爆香

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第13张

    12、最后花椒和油一起浇在虾仁莴笋上

  • 莴笋富贵虾的做法 莴笋富贵虾怎么做 第14张

    13、放苹果醋拌匀