青蒜炒香肠的做法 青蒜炒香肠怎么做

“青蒜，也称为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但刺激性比蒜小，常被作为蔬菜烹制。蒜苗风味独特，为烹饪中常用的调味料，川菜制作回锅肉时它便是必不可少的配菜。
蒜苗具有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，同时，蒜苗可刺激并增加雄性激素的产生，使男士精力旺盛。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青蒜炒香肠的做法步骤

• 1、原料准备好

• 2、香肠切薄片上蒸锅蒸10分钟

• 3、同时蒜苗洗净切段备用

• 4、胡萝卜去皮切丝，大蒜切片备用

• 5、蒸好的香肠

• 6、炒锅内入适量油，炒香蒜片，放入胡萝卜丝

• 7、放入蒜苗，蒜苗炒至变色，调入少许盐

• 8、倒入蒸好的香肠炒匀

• 9、炒匀即可装盘

• 10、成品

小窍门

1、蒜苗易熟，适合大火快炒；

2、香肠本身比较咸，放盐时应特别注意，不然就过咸了；

3、消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食蒜苗。