香辣脆骨的做法 香辣脆骨怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣脆骨的做法步骤

• 1、主要原料。脆骨——猪月牙骨。

• 2、月牙骨洗净焯水。

• 3、月牙骨煮熟，放冰箱冷冻后取出（冷冻月牙骨为了更加容易切成小块，防止切碎）。

• 4、将冷冻后的月牙骨切成小块。

• 5、葱切丝，香菜切段。

• 6、将花椒干红椒炒香。

• 7、放入豆瓣酱炒匀。

• 8、放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹满酱汁。

• 9、烹入料酒，生抽，酱油，放入白糖，（少放或不放盐），炒到月牙骨充分入味。

• 10、放入香菜葱段。

• 11、翻炒均匀即可。

• 12、香辣脆骨。