棕香排骨的做法 【湘菜】—粽香排骨 棕香排骨怎么做

“用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，【棕香排骨】极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

棕香排骨的做法步骤

• 1、糯米用清水浸泡12小时以上。

• 2、沥干水分，用酱油拌匀。

• 3、排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。

• 4、把腌渍好的排骨吸干表面水分。

• 5、用干淀粉和姜粉拌匀。

• 6、蘸上一层蛋液。

• 7、再裹上一层糯米。

• 8、放在粽叶的一端。

• 9、将粽叶卷起。

• 10、上锅蒸1小时熟透即可。