“以前从来没有把木耳和干豆腐放在一起炒过。不用说,这又是懒得出去买菜把冰箱余货排列组合的产物。没有想到,这样做竟然还很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤
1、黑木耳泡发摘洗干净,用开水炒烫一下,挤去水分。干豆腐切粗长条。
2、肉切丝,用料酒、少许盐、水淀粉抓匀,腌一会儿。葱切花、姜切末。
3、热锅凉油,把肉丝倒进去滑散。
4、炒至肉丝完全变白,放入葱花、姜末和五香粉炒香。
5、放入干豆腐炒一分钟。
6、放入木耳炒一分钟。
7、加适量酱油和盐调味,翻炒至材料入味即可。
小窍门
滑肉丝的时候使用筷子,肉丝更容易散开,受热均匀。