小炒鹅杂的做法 小炒鹅杂怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒鹅杂的做法步骤

• 1、鹅杂和西芹洗净，切好。

• 2、锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。

• 3、倒入鹅杂，大火炒至6.7分熟。

• 4、加入西芹翻炒至熟透。

• 5、调入盐鸡精，加入少许剁椒，翻炒均匀即可。

• 6、出锅装盘就可以食用了。

• 7、成品图。

小窍门

鹅杂里面有：鹅肠，鹅肝，鹅腰和鹅心，鹅肠切小段，鹅肝切薄片，鹅腰切花刀或薄片，鹅心切小块。