葱香红杉鱼的做法 葱香红杉鱼怎么做

“海鱼的肉质鲜美，营养丰富，可以多吃。今天菜场里的红杉鱼很新鲜，所以葱香红杉鱼就成了我家餐桌上的主菜了。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香红杉鱼的做法步骤

• 1、准备好红杉鱼、香葱、姜、蒜头。

• 2、红杉鱼去鳞去内脏洗净，香葱洗净切段，蒜头拍碎，姜切片备用。

• 3、用少许的盐腌制红杉鱼片刻，腌好后沥干水份。煎鱼前要把鱼身上的水分沥干，这样煎鱼时就不会溅油得厉害，并且不容易粘锅。

• 4、热锅下油，放红杉鱼小火煎制两面金黄即可。

• 5、装起红杉鱼，在鱼身上放上两匙白糖、适量的蒸鱼豉油。

• 6、再放上蒜碎和葱段，最后淋上少许花生油。

• 7、另起一锅烧水蒸鱼，水开后就把鱼放入蒸锅中，大火蒸制五分钟左右。

• 8、蒸好就可以端上餐桌了。

小窍门

煎鱼前要把鱼身上的水分沥干，这样煎鱼时就不会溅油得厉害，并且不容易粘锅。