黑木耳炒大白菜梗的做法 黑木耳炒大白菜梗怎么做

“白菜有“百菜之王”的美誉，含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分。黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。这两种食材搭配炒出的菜黑白相间，颜色漂亮，口感爽脆，味道清淡，适合老人。又添加了少许可以健脾养胃，益肝明目的胡萝卜，让这道菜的营养更丰富。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑木耳炒大白菜梗的做法步骤

• 1、大白菜梗洗干净用冷水浸泡10分钟。

• 2、黑木耳提前泡发后入锅焯水，焯水后的黑木耳撕成小朵。胡萝卜洗干净切成块儿。

• 3、白菜梗切成块儿。

• 4、胡萝卜入锅过油后盛出。

• 5、大白菜入锅过油后盛出。

• 6、起油锅，葱姜入锅煸香，白菜、胡萝卜入锅炒。

• 7、黑木耳入锅炒。

• 8、加盐、味精炒。

• 9、炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

此菜味道清淡，不宜添加色重味重的调味品。