粉条拌木耳的做法 粉条拌木耳怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

粉条拌木耳的做法步骤

• 1、红薯粉条可以用红薯粉自制（参考菜谱——自制红薯粉条），也可以买现成的粉条泡软煮熟过凉水。

• 2、干木耳泡发后，锅中煮熟，捞出沥干。

• 3、单山蘸料，十三香，白胡椒粉，食盐，白芝麻放入碗中。单山蘸料是由多种香料与辣椒粉混合而成，所以起锅烧热油的时候不必炸香料。

• 4、炒锅烧热下油，待油冒烟后关火。如前所述，单山蘸料是由多种香料与辣椒粉混合而成，所以起锅烧热油的时候不必炸香料，如果用普通辣椒粉，可以在油锅中放入八角香叶花椒等香料炸香捞出。

• 5、待油温将至三成热，将油倒入碗中做成辣椒油。

• 6、将熟的木耳和粉条放大碗中，放一勺辣椒油。

• 7、一勺蒜蓉。

• 8、一勺生抽。

• 9、半勺香醋，将所有调料拌匀。

• 10、粉条拌木耳。