西红柿炒豆腐的做法 【鲁菜】--西红柿炒豆腐 西红柿炒豆腐怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

西红柿炒豆腐的做法步骤

• 1、先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。

• 2、用开水烫一下，去皮。

• 3、切成1公分左右的丁。

• 4、自制豆腐一块。

• 5、把豆腐切成1公分的丁。

• 6、香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。

• 7、把葱、姜、肉切成细末。

• 8、锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。

• 9、锅里放油，放入豆腐。

• 10、煸至豆腐成金黄色。

• 11、倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。

• 12、炒到肉末变色。

• 13、放入料酒、盐、白糖翻炒。

• 14、放入西红柿翻炒。

• 15、添加适量水，烧制片刻。

• 16、放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。

• 17、出锅前放入味精、花椒油调味即可。

• 18、盛入碗中，即可享用。