芹菜炒海蜇的做法 芹菜炒海蜇怎么做

“营养丰富的海蜇，除了可以凉拌，还可以炒着吃。用芹菜炒海蜇，可以起到清热、祛风、降压和解毒的功效。

这道菜用到的是芹菜的茎，去掉的芹菜叶可千万不要扔。芹菜叶的营养也非常的丰富，其中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高。芹菜叶可以做汤，可以凉拌，可以做馅包饺子，还可以炒鸡蛋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜炒海蜇的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、处理好的海蜇丝用清水洗一洗并控水，芹菜（去根、去叶）切段，葱切成葱花，小红辣椒切段。

• 3、炒锅烧热后加入适量玉米油，油热后放入花椒、辣椒段和姜片炒出香味后捞出不用。

• 4、放入葱花，炒出香味。

• 5、放入控干水分的海蜇丝、芹菜段。

• 6、放盐、糖煸炒均匀，炒熟后即可盛盘。

小窍门

海蜇皮的处理方法在这里：