赤小豆煲汤怎么做好吃，怎么做美味又营养

豆类的营养价值很高，我们现在常吃的就有黄豆、黑豆、绿豆以及赤小豆等等。其中赤小豆有着很好的补血益气、健脾祛湿的功效，一般我们都是拿来煮汤喝，其实赤小豆煲汤也是不错的，今天小编就为大家介绍一下赤小豆煲汤怎么做好吃。

赤小豆煲汤怎么做好吃

一、赤小豆莲藕猪骨汤

1.材料：猪筒骨，莲藕，赤小豆，食盐，陈皮，生姜。

2.做法

(1)赤小豆清洗干净，用清水浸泡两三个小时，莲藕洗干净之后去皮切片。

(2)猪骨加上生姜放入锅中焯一下，捞出之后用温水洗净备用。

(3)把所有材料一起倒入砂锅中，大火煮开之后转成小火慢炖两个小时，出锅前加上食盐调味。

二、粉葛赤小豆煲鲫鱼汤

1.材料：粉葛，鲫鱼，赤小豆，胡萝卜，陈皮，蜜枣，排骨，食盐。

2.做法

(1)所有材料清洗干净，粉葛去皮之后切成小块，赤小豆用清水浸泡，排骨下水焯一下，捞出洗净。

(2)热油锅，把鲫鱼下锅煎至两面金黄，然后加水煮开。

(3)放入赤小豆、陈皮和粉葛，用小火炖煮，最后撒上食盐即可。

三、赤豆红枣莲子汤

1.材料：赤小豆，桂圆，红枣，莲子，红糖，玉竹。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，红枣切开去核，赤小豆和莲子先放入高压锅中煲上一个小时。

(2)然后放入桂圆和红枣、玉竹再炖上一个小时，最后吃的时候放上红糖。

四、赤豆薏仁芡实汤

1.材料：赤小豆，薏米，芡实，红糖。

2.做法

(1)先把薏米、芡实和赤小豆清洗干净，然后分别用清水浸泡一个小时。

(2)泡软之后倒入锅中炖煮2个小时，吃的时候放上黑糖调味。

五、黄瓜赤小豆扁豆汤

1.材料：蝴蝶腩，黄瓜，胡萝卜，赤小豆，扁豆，陈皮，蜜枣。

2.做法

(1)先把所以材料清洗干净，胡萝卜和黄瓜切成小块，蝴蝶腩先下水焯一下，捞出后清洗干净。

(2)把所有材料放入锅中，倒入适量的清水，大火煮开之后转成小火慢炖两三个小时。

六、酒酿紫米赤豆汤

1.材料：酒酿紫米，赤小豆，黑糖。

2.做法

(1)先把赤小豆淘洗干净，然后用清水浸泡一个小时以上。

(2)锅中加入适量的清水，大火煮开，然后放入赤小豆、酒酿和黑糖再焖煮两个小时，煮至赤小豆软烂出沙即可。

通过小编的介绍，想必现在大家都知道赤小豆煲汤怎么做好吃了吧。赤小豆在杂粮中的营养价值是比较高的，是很好的祛湿食材有着“久食瘦人”的说法，如果是因为水肿、体内湿气太重而导致的肥胖，经常食用赤小豆还有一定的减肥效果。