不要再拿着儿菜发呆啦，这里有儿菜烹制方法秘籍

儿菜不知道小伙伴听说过没有，它属于芥菜当中的一种，茎非常肥大而且有绿油油的菜叶，吃上去带有一些微苦。儿菜是非常好的一种蔬菜，还可以有保健的作用，现在儿菜也被越来越多的人所接受，在一些宴席上面也都会看到耳菜的身影。那你知道儿菜具体应该怎么烹制吗？今天小编就来教几道关于儿菜的做法。

儿菜怎么做

一、儿菜炖肉

儿菜炖肉的烹制方法跟我们平时用白菜或者是用萝卜等食材炖肉的方法基本相似，所以对于一些平时厨艺不精的人来说，这道菜肴制作起来还是非常简单的。

1.把新鲜地儿菜先用清水浸泡一下，然后将它的叶子一片一片的掰下来重新冲洗干净，然后将它改刀切成块放在一旁备用。准备一块新鲜的五花肉，将五花肉洗净切成片，然后放入旁边备用。

2.接下来在锅中倒入食用油，放入葱姜蒜先翻炒出香味，之后将五花肉片倒入锅中翻炒，同时加入一些料酒去腥，炒至七分熟的时候就可以把它盛出来了。

3.锅里的油不需要倒掉，稍微再放上一些油，然后将切好的儿菜放到锅中开始翻炒，同时撒入一些盐调味。

4.接下来就可以将之前炒好的五花肉片倒入锅中与儿菜在一起翻炒，同时加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，一般五到十分钟菜就熟了，这时可以加入一些白糖和味精调味即可出锅，好吃的儿菜炒肉片就做好了，非常入味而且特别下饭。

二、儿菜豆腐汤

儿菜豆腐汤口味清淡而且非常的有营养，特别适合在夏天食用，有清凉解暑的作用。

1.把新鲜的儿菜洗净，然后将儿菜掰下切成碎末。接下来准备一块豆腐，把它切成块状放在一旁备用。

2.在锅中准备一锅倒水，水烧开之后将儿菜放到锅中开始慢煮。

3.快煮烂的时候加入适当的盐、白糖后再加入切好的豆腐块，同时撒上一些麻油。

4.接下来盖上锅盖让小火慢慢煮，把盐味能够渗入菜里面，出锅之前加入一些白糖和味精调味即可。

以上这两种是儿菜最简单的制作方，平时自己在家里也可以制作，而且制作方法非常的简单。当然儿菜的烹制方法不止这两种，小伙伴如果对儿菜感兴趣的话，可以通过自己的创新来烹制出更多关于儿菜的菜肴。而且经常吃儿菜的话对我们的身体也非常好，所以是一道非常不错的食材，小伙伴可以经常购买一些来食用。