白花菜不会吃不好吃？学会这3种烹饪方法，简单又美味

很多人都知道也吃过白白的菜花，但是你吃过白花菜吗？白花菜又叫羊角菜，五梅草，在我国广泛分布，它全草都可以入药，既可以当蔬菜食用，也可以做腌菜。白花菜富含多种微量元素，氨基酸和钙、铁等元素，可以开胃健脾，增进食欲。那么，白花菜怎么做好吃呢？快来看看吧！

一、白花菜的吃法——脆豆皮拌白花菜

（一）主料

白花菜一颗，脆豆皮一条

食盐一汤匙，香油一茶匙，胡椒粉一茶匙，橄榄油一茶匙

（二）做法

1、把所有的材料准备好。

2、脆豆皮用清水冲一冲，然后用剪刀剪成2CM的小条状;白花菜用剪刀剪成一朵一朵的，注意：不要太大也不要太小，刚好能入嘴的大小最好。

3、滚水中放一汤匙食盐，因为后期我们不调味了，所以盐可以下的重一点。食盐放完后，再放入白花菜，盖上盖子闷煮2分钟。2分钟后开盖子，拌入脆豆皮。

4、淋上香油、胡椒粉，关火，盖上盖子，用余温闷30秒。

5、沥水捞出锅后，拌入一茶匙的橄榄油，这一点很重要，因为可以提色保鲜哦!

6、喜欢的话可以撒上一点葱花、香茶、辣椒碎~大功告成!

二、白花菜的吃法——白花菜蛋花汤

（一）主料

白花菜一小把，鸡蛋一个，食用油一勺

盐

（二）做法

1、新鲜采摘的白花菜，有时候菜市也会看到有卖。

2、白花菜用水泡几分钟，洗掉叶面的灰尘。

3、鸡蛋去壳打散备用。

4、白花菜洗净后沥干水份。

5、大火加热烧一锅水，煮开后加入白花菜。

6、白花菜煮到变色后转中火。

7、加入鸡蛋液后用筷子把蛋液分散。

8、加入一小勺的食用油。

9、加入适量的盐调味。

10、白花菜再次煮开就可以关火了。

（三）小窍门

1、如果是买的白花菜，先掐掉老的部分。

2、咸度根据口味灵活调整。

三、白花菜的吃法——白花菜炒肉片

（一）主料

白花菜、猪肉片、皮蛋（适量）

油、姜、盐、料酒、枸杞（适量）

（二）做法

1、把白花菜清洗干净，姜去皮并切成丝，把皮蛋剥壳后切成小块儿。

2、用少量盐和料酒腌制猪肉片。

3、把锅烧热，加入油和姜丝，炒至出味，加入皮蛋后再翻炒几下。

4、加入4碗水，用大火烧沸后转中火继续煮5分钟。

5、加入白花菜和猪肉片，用中火煮10分钟。

6、加入盐拌匀，再撒上枸杞，就可以食用啦。

除了上面介绍的吃法以外，白花菜还可以做瘦肉汤、上汤白花菜等。白花菜营养丰富，但是有的人却不喜欢吃它，觉得它味道苦涩，其实，白花菜恰如人生，有苦有甜，才能回味悠长。最后，白花菜具有独特的药用价值，有很好的下火功效，非常适合口舌生疮和易上火的人群食用。