猪脚怎么炖

猪，全身上下都是宝，都是美味的食材，那么，如果要问小编最爱吃的是猪的那一部分，小编会毫不犹豫的说猪脚。入口即化的软糯的猪脚，真的是小编最爱的食物。那么猪脚怎么炖才好吃呢，今天小编就来给大家说说关于猪脚的制作方法。

猪脚怎么炖

1、做法一

准备香料。高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。倒入花雕酒适量。加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。捌去浮沫。盖盖小火煮20分钟。最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。然后加入盐和蔬之鲜即可。

2、做法二

将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖 色;再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电;开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。

3、做法三

将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒; 水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去(沸水滚12分钟);将煮好的猪蹄晾干，待用; 开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香;接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化;待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒;大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟;开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色;将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄;水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时;1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味; 继续盖上锅盖，用小火焖1小时;一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。(依个人口味而定)汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。

4、黄豆猪蹄汤

猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可) 炖锅内加八分满水，放进(1)中所有配料 大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂 。出锅前加适当盐调味，撒上葱末即可 。

看了上面小编为大家整理的关于猪蹄的各种做法，相信对于猪脚怎么炖才好吃这样的问题，大家心里都有答案了吧。猪蹄不光非常的美味，而且还富含胶原蛋白，对于女孩子来说是非常不错的美容养颜的食物，小伙伴们都学习起来做做美味的猪蹄吧。