油豆皮怎么做

油豆皮是一种超好吃的美食，它的味道非常特别，而且非常的美味，吃起来的口感也是特别的好，反正有很多的人都喜欢吃油豆皮。那就有很多人想知道油豆皮怎么做？小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，一起来看看吧。

油豆皮怎么做

一、油豆皮冷乌龙面

材料：熟乌龙面200公克，油豆皮3张，香菇3朵，葱1支，白萝卜30公克，红萝卜20公克，水1杯，酱油3大匙，味醂2大匙，糖1/2大匙，酒2大匙，乌龙面酱汁30㏄

做法：

1、将油豆皮、香菇及调味料，用小火一起煮20分钟。

2、将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。

3、将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。

4、先将乌龙面及调味料拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。

二、油豆皮宝宝

材料：扇贝，海鲜生抽，鲜贝露，蚝油，盐，糖，香菜

做法：

1、扇贝去壳，取肉，把肉剁碎，加一点海鲜生抽，鲜贝露，蚝油，盐，一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面，锅里油烧热，撒到碗里，搅拌开，好了。

2、油豆皮事先泡好了。我是用热水泡的。切成条状，把馅料摆在里面，不管你用什么方法，包上就可以了。

3、香菜，事先，热水煮一下，然后给豆皮打包。也可以出锅后，再打包，颜色会更鲜艳。开始蒸吧，十分钟就行了。

4、蒸完后，盘子里面都是汤汁，倒到锅里，水淀粉勾芡，然后摆盘，浇洒在上面。

三、香菇鸡肉腐竹

材料：三黄鸡四分之一只（重约300克），鲜香菇20克，腐竹20克（提前用水泡发），豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量

做法：

1、鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约 3厘米的段，生姜切片，葱切末　

2、热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白 　　

3、下入香菇，炒至香菇变软； 　　

4、放入腐竹、豆瓣酱（可放可不放，根据个人口味）与适量的盐炒匀； 　　

5、下入葱末与少许生抽，炒匀即可。

四、紫甘蓝拌豆腐皮

材料：豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖

做法：

1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。、

2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。

3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。

4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。

五、腐竹鲜贝粥

材料：大米100g，鲜贝（带子）80g，腐竹30g，姜丝3g，盐1茶匙（5g），香葱花10g，白胡椒粉少许，干淀粉少许

做法：

1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。

2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

六、金针菇腐皮卷

材料：金针菇，豆腐皮，肉馅，美极鲜，淀粉

做法：

1、金针菇卷也是自己琢磨着做的，把豆腐皮剪成长方形，用一个大碗装适量的水，金针菇用开水烫软沥干；

2、取一张豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉馅和金针菇包好，伤锅蒸15分钟，再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好。

以上就是小编为大家整理的关于油豆皮怎么做这个问题的全部资料了，希望小编整理的这些资料能够让大家做出非常美味的油豆皮，然后享受到油豆皮的美味。小编不仅为大家介绍了一种油豆皮的做法，还为大家介绍有很多种油豆皮的做法，想要学习的朋友就一定不要错过这篇文章哦。