胡萝卜卤肉面的做法 胡萝卜卤肉面怎么做

“《两根胡萝卜》能做什么呢？胡萝卜可以榨汁，榨汁后的胡萝卜碎放点虾皮炸成丸子，既补维生素又补钙，另外胡萝卜碎比丝更容易消化。榨的汁可以做成面条，鲜榨的胡萝卜汁红红的还有些发暗，可是做的面条却是黄黄的好像玉米面的颜色呢！做面条剩下的胡萝卜汁还可以再和点面做成馒头花卷之类的主食呢。为什么胡萝卜汁上漂的油花呢？因为胡萝卜里有一种类胡萝卜素是脂溶性的，这样我们就可以很好的吸收啦！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜卤肉面的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净切小块放入料理机榨汁，过滤渣子，（渣子留下放点虾皮炸成丸子）

• 2、按一定比例放进面条机里压成面条

• 3、开水下锅煮面条

• 4、机器压的面条比较耐煮，煮5-6分钟后关火盖盖子焖4-5分钟，过凉水

• 5、前一天做肉夹馍剩下的卤肉切几片放在面上

• 6、锅里放凉水加少许生抽，油可放可不放按自己喜好，我没放面条比较清爽，放入焯好的小白菜，放少许葱花，盐，味精，可以吃啦