下饭的槐花鸡蛋菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

如果想做一道素菜，槐花鸡蛋菜是非常不错的选择，爷爷奶奶辈儿说起槐花都很熟悉，它曾经是农户家里常常见到的食物之一，浓浓香味的槐花伴上营养丰富的鸡蛋，炒出来口感嫩香可口，而且还可以补气凉血，一家人男女老少都非常适合吃的一道菜。

主料

鲜槐花 ：250
鸡蛋 ：3个

辅料

精盐 ：4
味精 ：3
油 ：适量

具体步骤

（1）槐花洗净，放入开水锅中焯一下。

（2）鸡蛋打入大碗内，放入精盐4克，味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀。

（3）炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘，撒上青豆即成。