杂粮紫薯包的做法 杂粮紫薯包怎么做

“杂粮包易消化，配上紫薯做馅料，成品一出锅就被那紫色的美深深吸引住了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杂粮紫薯包的做法步骤

• 1、两个紫薯去皮洗净切成块，入锅隔水蒸熟。

• 2、取出趁热用勺子捣成泥。

• 3、酵母和温水兑开。

• 4、面粉和玉米面混合。

• 5、将酵母水加入面粉里和成光滑面团发酵至两倍大。如图

• 6、取出发酵好的面团排气，并切成若干份。再取一份小面团擀成厚圆片，包入紫薯捏紧收口。（由于菜谱被规定9个步骤不够利用，详细只能看文字描述了）

• 7、包入紫薯后擀成长牛舌状，用刀朝中间切开成两半。

• 8、将切口朝上，两端往中间对折成心型完成。用同样做法完成所有面团造型。

• 9、将造型好的面坯排入已擦过油的蒸笼里，再发酵至两倍大。（上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。关火后别打开盖，再虚焖5分钟后再打开，防止塌陷）