蟹味菇肉丝面的做法 蟹味菇肉丝面怎么做

“喜欢蟹味菇，喜欢面条，喜欢喝汤，最喜欢吃蟹味菇肉丝面条汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹味菇肉丝面的做法步骤

• 1、木耳泡发

• 2、蟹味菇去根部，洗净

• 3、里脊肉切丝，放黄酒，淀粉（嫩肉粉也行）食盐

• 4、葱姜切大块，因为一会要捞出。2段葱，2小块姜。

• 5、木耳、蟹味菇一起焯水，总觉得不焯水有些味道。小锅里放点盐，开水焯水，翻一下就行。

• 6、面条2把。

• 7、热锅放油，放葱姜，出香味炒肉。

• 8、葱姜捞出，放蟹味菇，翻炒一下，放入热水。放完热水再放木耳，水稍微多于蘑菇，因为还要煮面。放水后放木耳，我是怕木耳见油会迸溅。

• 9、水开放面条。

• 10、磕入鸡蛋，卧鸡蛋我最爱。围着锅，放2圈盐。

• 11、碗里放白胡椒，少量葱花，香油。

• 12、先捞面条，和碗内的佐料搅拌均匀，再盛出食材倒入汤。这样面条更好吃，汤更鲜。

• 13、当当当当，上桌，开动。

• 14、简单描述：泡发木耳，洗净蟹味菇；肉切丝，黄酒食盐；热锅放葱姜细丝放肉翻炒；放蟹味菇、木耳和热水，水高于蘑菇；开过煮面，卧鸡蛋，放盐；碗内放白胡椒和香油。盛出即食即可。

小窍门

做一步拍一张，特别不习惯。看着不周多，其实很简单。吃饭去咯。
放香油和白胡椒真的很好吃，有这俩佐料盐放少了都没事儿。