脆拌菜梗的做法 脆拌菜梗怎么做

“每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆拌菜梗的做法步骤

• 1、大白菜梗洗净待用.

• 2、蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.

• 3、白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.

• 4、锅中水煮开加盐,放入菜梗焯－下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻－下)

• 5、过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.

• 6、碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.

• 7、锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上

• 8、搅拌后可食用.