柠檬花雕酒醉裙边贝的做法 柠檬花雕酒醉裙边贝怎么做

“花雕酒腌过的裙边贝，入口有厚重的酒香，还有淡淡的类似中药的苦味。裙边贝吸收了柠檬的酸味，更提升了肉质的鲜美。而少量的糖则平衡了柠檬的酸度。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬花雕酒醉裙边贝的做法步骤

• 1、材料备齐；

• 2、裙边贝焯水去脏，放于花雕酒中浸泡30分钟；

• 3、将香油与葱丝、红椒末拌匀后撒在海螺上；

• 4、加少许盐，柠檬汁，白糖充分拌匀后填入柠檬中即可。

小窍门

小提示：虽然没有加姜。但是花雕酒醇厚的香气可以轻易去除海鲜的腥味。