卧龙凉拌黄瓜的做法 卧龙凉拌黄瓜怎么做

“凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养丰富，其切法也各式各样：片、丁、丝、条等等，今天，在祖国66华诞来临之际，作为龙的传人，以龙为原型，制作了一款卧龙凉拌黄瓜，以此祝愿我们的祖国更加繁荣富强，祝愿人民生活更加幸福安康！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卧龙凉拌黄瓜的做法步骤

• 1、准备好所有材料：黄瓜、刀具、筷子、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。

• 2、黄瓜两边放筷子，这样黄瓜就不易被切断，先切斜刀。

• 3、翻转黄瓜，把斜刀一面朝下，再垂直切直刀。

• 4、切好的黄瓜。

• 5、将切好的黄瓜摆好盘，中间放入花生芝麻碎、辣椒酱。

• 6、锅里放一些油，放入红辣椒、姜葱蒜末翻炒几下，关火，放入白糖、陈醋、鸡精、生抽、盐，搅拌均匀。

• 7、将调好的料汁浇到黄瓜上腌制20分钟即可。

• 8、成品欣赏1

• 9、成品欣赏2

小窍门

要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽。