凉拌黄瓜的做法 好大一棵树---凉拌黄瓜 凉拌黄瓜怎么做
“清新爽口的黄瓜,经过刨片、卷卷、摆盘,顿时呈现一幅画面:一棵大树,枝繁叶茂,碧绿欲滴,劳作了一天的农民,或牵着牲口,或坐在树下,静静地享受着大自然的抚摸,似乎一天的劳累在那一刻化为乌有。好大一棵树,绿色的祝福,你的胸怀在蓝天,深情藏沃土。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌黄瓜的做法步骤
1、准备好所有材料:黄瓜、削皮器、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。
2、用削皮器将黄瓜刨成条状。
3、放盐腌2分钟,黄瓜会变软,更易卷起。
4、用手指卷成卷,码盘,放上花生碎、西红柿丁。
5、锅里倒些油,油热后放入姜葱蒜末翻炒几下,放入白糖、生抽、辣椒酱、醋、香油、蚝油、鸡精拌匀。
6、把调料倒在码好的黄瓜上,完工。黄瓜蘸汁吃更入味。
小窍门
1、黄瓜要选粗、宽、嫩的,这样削成片后摆出来才好看。
2、生抽和蚝油本身就有咸味,而且腌黄瓜时也放了盐,不需要另外放盐。