蓝莓藕片的做法 蓝莓藕片怎么做

“好朋友送来一盒大兴安岭采来的野生蓝莓，当地人叫都市，味道纯正，就是有点酸，直接用来做蓝莓酱，滤出来的蓝莓渣没舍得扔，加点白糖，泡了莲藕片，没想到蓝莓的颜色这么浓，早知道做糯米藕了。口感很爽脆，酸酸甜甜，那种酸是纯正果味的酸，配点西瓜，亦甜亦酸甜，夏日的爽口小菜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓藕片的做法步骤

• 1、做糖醋素排骨剩下的莲藕切片，过水焯一下再过冷水

• 2、做蓝莓酱滤出的蓝莓渣加入适量的糖、水调成汁，加入焯好的莲藕片

• 3、西瓜备用

• 4、取一段莲藕，用挖果勺挖出西瓜瓤装入莲藕中，秋葵焯水后切片装饰一下，剩余部分泡入蓝莓汁中，一样的酸甜适口

• 5、取泡好的莲藕片摆盘，撒上白糖就OK啦！

• 6、吃的时候可与秋葵拌匀，可与未腌制的莲藕拌在一起，非常美味。

小窍门

1、装饰用的莲藕可再切片泡入蓝莓汁中，也可直接与泡好的蓝莓拌在一起。
2、泡的时间可以短一点，颜色会淡一点，直接拌白糖，一样酸甜爽口。