葱油时蔬拌鱿鱼的做法 爽口小凉菜---------【葱油时蔬拌鱿鱼】 葱油时蔬拌鱿鱼怎么做

“这段时间武汉的温度是节节上升，几乎每天都是39度，在外面走上一圈会满头大汗，天气热就会影响食欲，每天都会为家人准备一款小凉菜，凉菜爽口开胃，能增加食欲，这款【葱油时蔬拌鱿鱼】就诞生了。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油时蔬拌鱿鱼的做法步骤

• 1、准备好原料；

• 2、胡萝卜洗净去皮，用花刀切条状；

• 3、芹菜摘去叶子洗净切段；

• 4、黄瓜洗净，先切成段，从中间切开，去掉瓜瓤，用花刀切条状;

• 5、土豆去皮洗净，先切厚片，再用花刀切条状；

• 6、鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜；

• 7、鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜；

• 8、锅中水烧开放入土豆焯水；

• 9、放入胡萝卜焯水；

• 10、放入胡萝卜焯水；

• 11、放入芹菜段焯水；

• 12、放入芹菜段焯水；

• 13、三种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；

• 14、锅中水再次烧开，放入鱿鱼须焯水；

• 15、焯熟后捞出备用；

• 16、把控干水分的各种蔬菜和鱿鱼须放入大碗中；

• 17、放入少许盐；

• 18、放入香醋；

• 19、放入蒸鱼豉油；

• 20、放入适量调味汁；

• 21、放入两勺葱油；

• 22、放入两勺葱油；

• 23、两勺自制辣椒油；

• 24、拌匀后盛入盘中即可享用了！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）

小窍门

1.鱿鱼须焯水不必过久，以免太老影响口感，一般入开水中鱿鱼须卷曲就可捞出；

2.各种蔬菜焯熟后一定要过凉，那样拌出的凉拌菜才会清脆爽口。