豆角拌肉丝的做法 豆角拌肉丝怎么做

“夏天吃肉，总是想简单些，爽口些，
把肉丝先氽水，然后再拌着吃，完全是另一种口感和味道。
写这个菜的时候，我又想到了另一道菜，参照口水鸡的做法，明天做一道口水拌肉丝。呵呵，总是有无限多的吃法。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角拌肉丝的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、豆角切段。

• 3、肉切丝，加生抽盐抓抓，加一勺淀粉拌均匀。

• 4、坐锅烧水，把豆角焯水，然后过凉。

• 5、将肉丝抖散下锅，氽熟。

• 6、肉丝出锅。

• 7、将豆角葱丝姜丝和肉丝一起放在碗中。

• 8、放上香菇豆豉，放一点儿糖，淋芝麻油，用其它喜欢的酱料也很好。

• 9、充分拌开。我觉得大碗还不够大，用了盆更好拌均匀。

• 10、装盘上桌。

小窍门

猪肉用了里脊肉，纯瘦，但也很嫩。
菜谱中所用酱料不是一定的，可以用其它喜欢的适合拌菜的酱，或者自己调制味儿汁儿。