人参的营养成分
人参相信在中国很多人都知道,这一种名贵的中药材。因为造型非常像人的四肢以及头部,所以才叫做这个名字的。人参被称之为百草之王,对于身体具有很好的滋养作用,今天小编就来和大家一起说说人参的营养成分,一起来认识下吧!
人参的营养成分
1.维生素
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物,是人类维持正常生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。人参中含有维生素B1,B2,B12,维生素C及烟酸,泛酸,叶酸等多种维生素类成分。
2.微量元素
包括锌、铁、钾、钙、锶、锗、砷等在内的20多种微量元素,其中长白山的人参中含有的锗元素的含量是很高的。锗元素可以促进细胞新生,增加细胞分裂次数,延缓衰老。
3.糖类
含有:单糖、低聚糖和多糖等。多糖是人参中重要的活性成分,是生命四大物质基础之一,它能控制细胞的分裂和分化,调节细胞的生长与抗衰老,是防治肿瘤、心血管和肝炎等疾病的良好药物。
4.人参皂苷
它具有调节植物生长、代谢、防御病虫害等作用,对人体也有促进身体发育、调节代谢、低于危害,改善保健功能的物质。
5.其他
人参中还含有20多种氨基酸及具有抗辐射作用的蛋白质。
人参的功效与作用
1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。
人参的做法大全
一、红枣人参汤
原料
红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法
1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。
2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
二、人参胡桃汤
原料
人参3克,胡桃肉3枚。
做法
1、取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。
2、每日一次。连用5~7天。
三、莲参粥
原料
人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。
做法
1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。
人参的营养成分很高。但是人参并不是所有人都是适合服用的,所以在服用之前我们一定要弄清楚自己的体质,如果您身体虚弱、气喘、神经虚脱以及气血不足或者是贫血,可以多食用人参。但是有湿热证还有湿热证的患者是不适合服用人参的。