人参营养成分

对于人参作为一种营养价值极高的补品，,大家一定很熟悉，围绕其大家也会有一些疑问，这个人参营养成分，除了一些常识的和我们熟知的用法，还有什么是不为人知的？如何使用其，可以发挥到最大功效呢？接下来跟着小编一起看看吧

人参营养成分

1.维生素

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，是人类维持正常生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。人参中含有维生素B1，B2，B12，维生素C及烟酸，泛酸，叶酸等多种维生素类成分。

2.微量元素

包括锌、铁、钾、钙、锶、锗、砷等在内的20多种微量元素，其中长白山的人参中含有的锗元素的含量是很高的。锗元素可以促进细胞新生，增加细胞分裂次数，延缓衰老。

3.糖类

含有：单糖、低聚糖和多糖等。多糖是人参中重要的活性成分，是生命四大物质基础之一，它能控制细胞的分裂和分化，调节细胞的生长与抗衰老，是防治肿瘤、心血管和肝炎等疾病的良好药物。

4.人参皂苷

它具有调节植物生长、代谢、防御病虫害等作用，对人体也有促进身体发育、调节代谢、低于危害，改善保健功能的物质。

5.其他

人参中还含有20多种氨基酸及具有抗辐射作用的蛋白质。

人参的功效与作用

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

人参的做法大全

一、红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：

1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。

2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

二、人参胡桃汤

原料：人参3克，胡桃肉3枚。

做法：

1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。

2、每日一次。连用5~7天。

三、莲参粥

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：

1、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

通过上文，我们又得知了关于人参营养成分以及如何烹制，并且可以通过不断的练习，将其的营养价值发挥到最大，别具一格的烹制方法，诱人的色泽，使你获得味蕾上的满足感和幸福感，可以根据个人的口感进行尝试，并且在我们日常生活中，家宴、婚宴等，大家都可以积极地尝试一下这几道可口佳肴哦。