饮食常识

当前位置 /首页/美食/饮食常识/列表

黑猪肉与白猪肉哪个比较好?黑猪肉该怎么吃?

现在猪肉的价格真的是越来越算说。非洲猪瘟的热潮已经过去,猪肉的价格有所回落,但是很多人还是日常生活中不敢买猪肉。实际上猪肉是我国消耗量最大的一种肉类。市面上卖的猪肉一般都是白猪肉。实际上,还有一种猪肉是黑猪肉,那么黑猪肉与白猪肉有什么区别呢?黑猪肉怎么做才能比较好吃呢?下面就给大家介绍一下相关的信息吧。

黑猪肉与白猪肉哪个比较好?黑猪肉该怎么吃?

一、黑猪肉与白猪肉哪个比较好

1.黑猪肉和白猪肉主要的区别在于他们住的种类不一样,摆猪肉是我们家常饲养的猪。是猪肉的主要来源,白猪肉的脂肪含量比较高,经常被拿来烹饪各种各样的肉类美食

2.黑猪肉的颜色一般成为鲜红色,鲜红色是他最佳的品种。黑猪肉中含有的氨基酸含量比白猪肉要高出很多,其中苏氨酸和丙氨酸含量非常多。所以黑猪肉的味道更加鲜美,而且保鲜时间比较长。

3.黑猪肉的肌肉纤维数量更多,吃起来它的肉质更加细嫩,口感非常好。

4.黑猪肉中含有丰富的铁质,蛋白质以及维生素,这些都是人类生活所必需的,黑猪肉的胆固醇含量更低,而且脂肪含量比白猪肉也要低很多,所以说黑猪肉比较健康。

二、黑猪肉怎么做好吃

黑猪肉和猪肉一样,它的做法也种多样的,下面就给大家介绍一些比较常见的做法。

1.农家炒黑猪肉

首先我们先将准备好的木耳用冷水泡发,将黑猪的五花肉切成改刀状。提前准备好红色辣椒和朝天椒,蒜白以及葱白等等。我们将锅烧热之后放入食用油,然后加入黑猪肉进行编程,直到猪肉的颜色变成微黄色,再加入少量的生抽搅拌均匀之后捞出来待用。锅中不用另加油,加入蒜和红椒朝天椒炒出香味之后再加入木耳,大概煸炒30秒之后加入少量的水。然后加入盐等调味品,再加上猪肉一起翻炒,等水烧干之后就可以出锅了。

黑猪肉与白猪肉哪个比较好?黑猪肉该怎么吃? 第2张

2.榛蘑炖黑猪肉

我们先提前一天把准备好的榛蘑清洗干净,加入纯净水浸泡一天。等到一天后发现榛蘑已经完全泡发,捞出来用清水冲洗一下。将准备好的黑猪肉洗干净切成方块状。锅烧热之后将肥肉在锅内进行涂抹几遍。然后在锅里加入油和姜片。肉块下锅之后不断地进行煸炒,直到把肥油全部煸炒出来,肉呈现出金黄色。然后在锅里加入榛蘑进行翻炒,加入料酒和调味料,等料酒的气味散去之后再加入。之前泡发蘑菇的水没过肉,加入香料酱油,等烧开之后改成小火慢慢的进行炖煮。大概炖45分钟之后开盖用大火进行收汁。

黑猪肉与白猪肉哪个比较好?黑猪肉该怎么吃? 第3张

上面给大家介绍了黑猪肉与白猪肉的区别,以及黑猪肉怎么做才能好吃,相信很多人已经知道黑猪肉是什么样的猪肉,实际上黑猪肉的做法和白猪肉非常类似。但是黑猪肉由于它的肉质更加细的,而且市面上比较少,所以说它的价格是比较高的,现在我们家做饭的时候还是选择日常的白猪肉就可以了。

TAG标签:猪肉 #