可口的白芋蒙酱血鸭怎么做好吃又简单
白芋蒙酱血鸭有非常独特的原材料，白芋蒙或许并不常见于每一个人的餐桌，但是它在广西的餐桌非常常见，因为他的独特味道使得广西人对他情有独钟，所以将白芋蒙跟鸭子结合起来做一道菜的做法，我觉得不仅局限于广西的吃法，所以我觉得推荐出来分享给大家。
主料
白芋蒙 ：适量鸭子 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
白芋蒙要戴上手套剥去皮
把白芋蒙切成块，再用盐拌匀，最好是比较粗的海盐来腌制
把芋蒙腌制软后，再戴上手套反复的把芋蒙抓软。
再用水发复的冲洗，挤干水份待用
把大蒜，线椒和老姜葱结洗净备用。
把青椒大蒜切成斜刀，老姜一部份切片，一部份切丝。
把姜丝放进鸭血里，再加入料酒，少许盐， （在市场带回来的鸭血就已经加有醋了的）
把鸭血拌匀，再加用水和生粉拌匀的芡汁，最后加入味精再次拌匀。
把辣椒放油放盐炒入味备用
把水烧开，放入两片姜，再加入葱结料酒，把鸭焯水，但要焯透。再用清水冲冼干净
锅烧热放油，把姜片爆炒出香味
倒入鸭肉，用大火爆炒出香味，加入料酒先焖炒一会，再加入盐生抽老抽，继续翻炒。
再加入一碗清水或是高汤
把芋蒙和鸭肉炒匀再盖上盖子焖
倒入鸭血翻炒熟就行了
