多仁多猪蹄怎么样

多仁多猪蹄在生活中是很多人喜爱的，由于这一猪蹄是肉汁丰富口感好，因此我们都是喜爱吃多仁多猪蹄的。对于很多的厨艺初学者来说，多仁多猪蹄对于他们还是有点难的。那么，多仁多猪蹄怎么样呢？一起和小编学习多仁多猪蹄的做法吧！

一.多仁多猪蹄怎么样

仁多猪蹄独特的“香甜四溢”味道和“皮脆”“肉嫩”“骨酥”的口感让人回味无穷，适合妇女、儿童及所有人群，只需尝一次，永远忘不掉，调查显示：多仁多猪蹄顾客回头购买率高达92.7%。

多仁多猪蹄独有的生产技术和独特的无法模仿的口味，笑傲市场，满足不同人群口味的需求，同时辅以鸡爪、鸭掌、鹅掌、等20几个经典品种一起销售,而且多仁多猪蹄的价格也亲民.

二.多仁多猪蹄做法

食材准备

猪蹄4只，食盐5克，葱半根，八角1个，桂皮1小段，蚝油2滴，红糖5克，酱油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3个，黄酒15克，香叶2片，麦芽糖1大勺，植物油1汤匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黄豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，细香葱1根，卤汁20克。

方法步骤

1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。

2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。

3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。

5、大火炖1个小时以上即可。

6、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。

7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。

8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。

9、最后准备一份干碟，就可以享用这美味的烤猪蹄了。

三.多仁多猪蹄营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

多仁多猪蹄怎么样？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富！我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。