油泼莲藕的做法 油泼莲藕怎么做

“酸辣适口，入口脆嫩。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油泼莲藕的做法步骤

• 1、莲藕去皮洗。

• 2、切成薄片。

• 3、清水中浸泡几分钟，洗去多余淀粉。

• 4、锅内适量水烧开，莲藕放入焯烫几十秒。

• 5、捞入清水中。

• 6、清水倒出，适量盐，米醋（白醋皆可），鸡精拌匀。

• 7、锅内适量油烧热。

• 8、姜末，花椒，干红辣椒炒香。

• 9、泼到拌好的莲藕上。

• 10、拌匀即可。

• 11、成品。

• 12、成品。