自制瓶装腐乳的做法 自制瓶装腐乳怎么做

“自制瓶装腐乳，最喜欢吃豆腐乳了。每年一到冬天都要做好的豆腐乳，做好的豆腐乳作玻璃瓶装起，可吃到来年冬天不会坏的。特别是夏日里，取豆腐离下粥，真是爽口啊。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

自制瓶装腐乳的做法步骤

• 1、做好的乳坯

• 2、装盆里

• 3、放盐

• 4、倒进米酒

• 5、抛匀腌制一天

• 6、沥汁待用

• 7、备辣椒粉

• 8、用热油拌匀，放进十三香，高度酒合成汁

• 9、放进乳坯

• 10、拌匀

• 11、装进玻璃瓶里，拧进盖子，可放置来年不会坏。

小窍门

放阴凉处哦，瓶里要干燥，不要有水分哦。洗干净的瓶子要凉干数天才能用，不要边洗边用，那样豆腐乳会生小虫虫的。