什锦炒窝头的做法 什锦炒窝头怎么做

“前两天老妈蒸的南瓜玉米面窝头。今天就把一些蔬菜切丁、窝头切丁，来个大杂烩，没想到窝头炒了一下，吸收了菜汁的一些味道，还透着一股子南瓜的甜味，不知不觉吃了一大盘。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦炒窝头的做法步骤

• 1、所有原料准备好

• 2、全部切成小丁

• 3、锅中放油，葱花炝锅

• 4、先下入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁，可放些盐和清水，翻炒熟

• 5、加入芹菜丁和青椒丁，继续翻炒两分钟

• 6、加入盐和酱油，调色调味，翻炒均匀

• 7、倒入窝头丁

• 8、翻炒3分钟左右，窝头丁炒得略微有些干，加入黄瓜丁

• 9、翻炒一分钟，撒入韭菜段，出锅

• 10、装盘，吃吧

小窍门

炒菜丁时可略微放些水进行湿度调节，加入窝头丁时就不要再加水了，否则会变散成糊糊状；菜的种类和数量可随意调整，但最好使用好熟不易出汤汁的为好。