花生酱怎么做？花生酱捞面怎么做？

花生是许多小伙伴都十分喜爱的食物，花生也有不同种类，例如五香花生、原味花生等，是很多小伙伴们在吃饭时、闲时看剧时十分喜爱的零食，而且花生还可以做粥、干饭等各式主食，还可以做花生蛋糕甜品，味道十分诱人，那么花生酱怎么做才好呢？

一、花生酱怎么做

1、营养

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

2、制作方法1

用上等花生仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。

用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行。

3、制作方法2

中火，烧热锅。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。摊凉花生仁。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。用打蛋器打发。再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。倒入搅拌好的花生泥。用打蛋器搅拌均匀即可。搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。

4、注意事项

油主要起润滑作用，会剩很多油，如果不喜欢甜可以少加糖。炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。

建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。保管方法:用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

5、食用指南

可直接食用，也可以用作火锅，拌面等其他食品的调料。

二、花生酱捞面的做法

1、原料

泰国粉条、菲力牛排(切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟)、香菇(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋(煎成蛋皮后切丝)、泰国风味花生粉(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)、蚝油、生抽、料酒各少许

2、制作

泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点"Q"好)，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。

泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)。

将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。折叠编辑本段主要功效花生性味甘平。有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效。对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。

花生酱怎么做？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。花生是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分美味，很适合日常食用，但是花生的热量比较高，含有丰富的蛋白质，脂肪含量高，所以减肥人士可要控制食量，少吃花生酱哦。