简单的广式生晒腊肉怎么做好吃又简单
这次我要和大家分享的是广式生晒腊肉的制作方法。喜欢吃腊肉的朋友留意一下啦。自己动手制作的腊肉不比外面买的差，自己制作比较卫生健康，不用担心防腐剂的添加。家人吃的安心。想要学习的请留意下面的制作流程啦。
主料
带皮五花肉 ：1000辅料
盐 ：适量糖 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
.买回五花肉（或者猪后腿肉）洗净；广式生晒腊肉的做法步骤22.放入滚水内煮5分钟，捞起后清洗去血沫
在肉的上方用筷子戳洞；广式生晒腊肉的做法步骤44.棉线随筷子穿入，绑紧；
肉表面均匀抹上细盐后，吊挂起来风干半小时；广式生晒腊肉的做法步骤66.肉抽去绳，将生抽和老抽加入装肉的盆内；
倒白酒；广式生晒腊肉的做法步骤88.撒上盐和糖；
将肉连同调味品倒入一个密封袋内，封紧口，入冰箱冷藏24～48小时；广式生晒腊肉的做法步骤1010.中途一半时间记得翻面，让肉正反两面均匀入味；
腌好的肉再穿好绳子；广式生晒腊肉的做法步骤1212.放到通风处吹7～15天即成
